2018年，還是學生的創辦人，面對著手邊的帳單和空蕩蕩的錢包，心情異常沉重，在這樣的情況下，創立自己的事業似乎是個遙不可及的夢想。從小就喜歡體驗各種食物的他，剛好身邊的叔叔擁有手工製作麵皮跟麵條的技藝，每當他親手製作的手工包子上桌時，熱騰騰的幸福口感，令他難忘
於是就從一個「希望可以將這份美味帶給更多人」起心動念，種下了老上海包子品牌萌芽的種子
憑著對品質的執著跟美味的熱情，從最一開始的肉包、高麗菜、韭菜、酸菜、紅糖饅頭幾個口味，老上海包子從未停止對創新的追求，開始潛心研製配方，在不斷開發跟改進中，出現過期間限定的抹茶紅豆饅頭、Oreo巧克力包、起司玉米包子、甚至誕生了本店大受歡迎口味麻辣肉包！
因為創辦人愛吃牛，卻未曾看過將牛肉包進包子的成熟產品，2020年耗時半年研發出了全台唯一和牛肉包，至今仍是老闆最愛的得意之作
起初老上海包子只是在巷弄做點風雨無阻的小生意，慢慢的在街訪鄰居跟網路上傳開來，顧客排起人龍，這份美味逐漸走紅。
如今，老上海包子已經成為台北街頭美食指南代表之一，每一口包子都承載著創辦人對美食的堅持與熱情，崇尚天然無添加，就算製成成本相對高一些，卻是100%讓大家吃到安心、健康與快樂。在老上海包子裡的每一個員工都存在強烈的使命感，手工做出的每一顆包子，都飽含著從過去的傳統技藝延伸到現在忙碌社會中，要透過美食掃除社會的所有不快與煩憂，沒有什麼事是值得你不開心的，如果還有那就是你老上海包子吃得還不夠多！
老上海包子是幸福企業，將展望成為台灣第一家老麵手工包子代表品牌。
老麵是一種中國傳統的技藝
老麵的口感咀嚼滑順，口感更豐富
也比一般的麵食更有營養價值。
堅決無添加漂白麵粉、
膨鬆劑等添加物
讓麵皮呈現最天然的顏色。
豬肉選用台灣本土黑毛豬
TAIWAN PORK認證嚴選後腿肉
搭配精釀醬油醃漬
讓口感入味而不膩口
和牛來自日本佐賀A5和牛BMS10-12！
蔬菜則是台灣在地小農新鮮產地直送
每片菜葉都由工作人員手切
並清洗乾淨，確保菜葉的爽脆口感
如吃到菜葉大小不均
是正常的現象喔！
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